AKI FUYU - Cuisine japonaise d’automne et d’hiver: 76 recettes traditionnelles de saison (French Edition) Paperback – February 2, 2026

Quand les températures baissent au Japon, la cuisine change de rythme.Les plats deviennent plus profonds, plus enveloppants, pensés pour réchauffer le corps autant que l’esprit. Ce livre est une invitation à découvrir cette cuisine de saison, intime et familiale, telle qu’elle se transmet dans les foyers japonais.Cuisine japonaise d’automne et d’hiver propose une sélection de recettes traditionnelles et réconfortantes : soupes, plats mijotés, riz de saison, desserts discrets et préparations emblématiques des mois froids.Chaque recette est expliquée avec précision, dans le respect des techniques japonaises, sans simplification excessive ni adaptation occidentale inutile.Vous y trouverez :Des recettes authentiques, pensées pour être reproduites à la maisonDes explications claires sur les ingrédients, les gestes et les cuissonsUn respect rigoureux de la saisonnalité japonaiseUne approche chaleureuse et accessible, loin des clichésChaque recette est illustrée d'une photo du platCe livre s’adresse aux passionnés de cuisine japonaise, aux curieux exigeants, et à celles et ceux qui cherchent une cuisine sincère, réconfortante et profondément humaine.Un ouvrage à consulter, à cuisiner, et à garder près de soi quand les jours raccourcissent. Read more